Thong yip (dessert op basis van eidooier)

In dit artikel:

Thong yip, ook wel “uitgeknepen gouden eierdooiers” genoemd, is een traditioneel Thais dessert van eidooiers, suiker en water met jasmijnaroma. Het goudkleurige snoepgoed wordt meestal gemaakt met eenden- en kippeneieren en gevormd als een bloem of vijfpuntige ster. De naam verwijst naar goud en plukken; daardoor staat thong yip symbool voor welvaart, rijkdom en succes. Het dessert wordt vooral geserveerd bij bijzondere gelegenheden, zoals bruiloften, religieuze wijdingen, housewarmings en zegeningsceremonies. Volgens de overlevering introduceerde de Japans-Portugese Maria Guyomar de Pinha het tijdens de regering van koning Somdet Phra Narai in het Ayutthaya-koninkrijk. De inspiratie kwam van de Portugese lekkernij trouxas das caldas. Thong yip is tegenwoordig verkrijgbaar in Thaise supermarkten en bij straatverkopers.